Poțiuni din Orient

Zîmbește chelneriței care îi aduce o ciocolată „After dinner mint” și își aprinde tăcută o țigară de împrumut. Iulia pare să lase părul negru să-i acopere privirea cînd vorbește despre filosofia sa de viață născută originar pe plaiuri indiene cu cîteva milenii în urmă. Principiile Ayur Veda predică o întoarcere la filosofia guvernată de legile naturii. În cărțile indienilor a aprofundat tînăra studentă la Geo­grafie noțiuni despre ierbologie și a fost sedusă de stilul de viață sănătos predicat.

E vegetariană pentru că iubește animalele. „Am avut foarte mulți cîini de mică și iepuri. Tatăl meu mă lua, la fiecare salariu, în piață să-mi aleg unul. Am avut trei căței pînă la șapte ani, cu timpul s-au schimbat, dar a fost cumva un număr constant și, cu timpul, am colectat și pisici de pe stradă pentru a le îngriji și pentru a le pune pe picioare”, mărturisește Iulia strîngînd în palme cana de ciocolată.

Dragostea pentru necuvîntătoare s-a transformat în dorința de a fi ve­getariană încă de pe la 10 ani, dar mult timp a evitat să renunțe la carne din concepția generală că proteinele din carne sînt indispensabile creșterii. „Aproape de momentul în care am împlinit 18 ani m-am împrietenit cu o persoană care se ocupa de o farmacie naturistă pe care o frecventam și atunci am aflat mai multe despre faptul că acest lucru este o prejudecată comună. De atunci am hotărît să renunț de tot”. Și nu i-a fost greu, în con­di­țiile în care deja consu­ma carne destul de rar în­cît procesul de adap­tare a fost aproape im­per­ceptibil. A observat în timp că se poate trăi în regulă după aceste principii atît timp cît intro­du­ce prin alte filiere în dieta sa vitami­na B12, conținută a­proa­­pe ex­clu­siv în pro­du­­sele din carne. Cu ouăle și laptele e o pro­blemă mai mult princi­pială: „M-am gîndit me­reu că nu supăr nici un animal dacă mă­nînc ouă sau beau lapte”, măr­tu­ri­sește tînăra vorbind pasionată des­pre di­ver­se studii pe care le-a citit despre cum ajung ouăle obținute industrial în co­merț.

Pe urmele lui Marco Polo

A încercat în ultimii ani tot felul de diete. „Pot să sfătuiesc după tot acest timp pe cineva dacă vrea să țină o dietă ce anume să facă. De exemplu, ceea ce nu știe multă lume este că nu e bine să combini banalul lapte cu cerealele pentru că în combinția aceasta nu se asimilează cum ar trebui nici carbohidrații din cereale, nici proteinele din lapte.” De ceva vreme mănîncă cereale înmuiate în ceai de plante și sînt la fel de gustoase. Iulia se pierde în poveștile despre cursurile de chineză pe care le face de la înce­putul studenției.

Visează să viziteze Orientul În­depărtat, ba chiar să reușească să locu­iască acolo. Iar cursurile pe care le face, stilul de viață și filosofia i se par cumva definitorii pentru un astfel de vis. La Iulia vegetarianismul e doar o piesă dintr-un puzzle complex. O vi­zi­une despre lume care tinde către devenire mai degrabă decît suma de pași pe care o parcurge orice individ către propriul sfîrșit.

Alexandra PANAETE